Como hacer un buen hojaldre

La masa de hojaldre es muy fácil de realizar, lo más costoso es el amasar una y otra vez para que vaya formandose las famosas capas

Ingredientes:

• 200 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de harina.
• 90 ml. de agua.
• ½ cucharadita de sal.

Preparación de hojaldre thermomix:

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos a velocidad 6, durante 20 segundos. Cuando acabe, la masa ya la tendremos hecha.
2. Terminado el primer paso, Sacamos la masa. Colócamos en un cuenco, tapamos con papel trasparente y la dejamos reposar en la nevera aproximadamente 20 minutos.
3. Transcurrido ese tiempo sacamos la masa del frigorífico y comenzaremos a amasar con el rodillo, dándole la forma, si puede ser en  cuadrado mejor. Doblamos la masa sobre sí misma, cuantas más veces mejor y nos ayudaremos con un rodillo. Doblamos y aplastamos sucesivamente.

Preparación de hojaldre modo tradicional:

1. Echamos todos los ingredientes en el bol grande y vamos amasando hasta que quede todos los ingredientes integrados. 
2. Terminado el primer paso, Sacamos la masa. Colócamos en un cuenco, tapamos con papel trasparente y la dejamos reposar en la nevera aproximadamente 20 minutos.
3. Transcurrido ese tiempo sacamos la masa del frigorífico y comenzaremos a amasar con el rodillo, dándole la forma, si puede ser en  cuadrado mejor. Doblamos la masa sobre sí misma, cuantas más veces mejor y nos ayudaremos con un rodillo. Doblamos y aplastamos sucesivamente.