Tarta de galleta Oreo

Esta receta es súper fácil de hacer y a todos tus comensales les encantaran degustar una buena porción de estar riquísima tarta.

INGREDIENTES

• 30 galletas tipo oreo
• 120 gr de azúcar
• 200 gr queso de untar cremoso
• 300 ml de nata para montar 35% materia grasa
• 90 ml de leche
• 50 gr mantequilla
• 5 hojas de gelatina neutra o 8 gr de gelatina neutra en polvo.

Preparación con Thermomix:

1. Montamos la nata y reservamos.Sin programar tiempo ponemos velocidad 3 1/2 y es súper importante estar muy atentas y estar con cuidado para que no se corte la nata. Programado aproximadamente entre 1 min. y 1 minuto y medio.   
2. Abrimos todas las galletas, quitamos la crema del interior  y reservamos en un bol.
3. En caso de usar hojas de gelatina, un cazo ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua.
4. Introducimos las  galletas y trituramos durante 1min a velocidad 5 a 10 progresiva. Reservamos ¼ del polvo de galletas para la decoración de la tarta.
5. Introducimos en el vaso la mantequilla a 70ºC durante 4 mina a velocidad 2 ½  (Si puede estar en pomada mejor) en este paso se quedara una mezcla untuosa para poder hacer la masa de la base de la tarta.
6. Ponemos la mezcla de mantequilla y galleta de base en el molde, iremos apastando para que la base coja consistencia. Guardaremos el molde en el frigorífico para que quede con cuerpo.
7. Agregamos al vaso son lavar el relleno de las galletas, añadimos el azúcar, el queso de untar y la leche programamos 100ºC a velocidad 4, 10 min.
8. Una vez terminado el tiempo agregamos la gelatina la gelatina previamente hidratada con agua o una cucharada de gelatina en polvo, volvemos a programar 1 min, 100ºC  a velocidad 4.
9. Agregamos la mezcla a  la nata que tenemos reservada, vamos añadiendo y mezclando con movimientos envolventes con una espátula poco a poco con delicadeza para que la nata no se baje.
10. Ponemos la mezcla en el molde, y dejamos que cuaje en el frigorífico entre 6-8 horas.
11. Una vez pasado ese tiempo desmoldamos y decoramos con el polvo de galletas reservado del primer paso.

Preparación manera tradicional:

1. Abrimos todas las galletas, quitamos la crema del interior y la introducimos en un cazo y reservamos.
2. En caso de usar hojas de gelatina, un cazo ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas para que quede liquida.
4. Trituramos las galletas (puedes meter las galletas en una bolsa de congelar, sobre la bolsa pondremos un paño de cocina y machacaremos las galletas) mezclamos con la mantequilla un poco más de la mitad de la galleta triturada. La otra mitad la reservemos para decorar la tarta una vez terminado todos los pasos.
5. Poner la mezcla de mantequilla y galleta de base en el molde, iremos apastando para que la base coja consistencia. Guardaremos el molde en el frigorífico para que quede con cuerpo.
6. En el cazo en el que tenemos la crema que hemos quitado de las galletas, añadimos el azúcar, el queso de untar y la leche, lo vamos removiendo con una varilla hasta que esté bien integrada toda la mezcla a fuego medio.
7. Apartamos el cazo y le añadimos la gelatina previamente hidratada con agua o una cucharada de gelatina en polvo. Dejaremos enfriar la mezcla.
8. Mientras se enfría, montamos la nata con ayuda de unas varillas (esto hará que quede más esponjosa la mezcla)
9. Una vez fría y montada la nata, integramos las dos mezclas con movimientos envolventes.
10. Ponemos la mezcla en el molde, y dejamos que cuaje en el frigorífico entre 6-8 horas.
11. Una vez pasado ese tiempo desmoldamos y decoramos con el polvo de galletas reservado del primer paso.

Esta tarta es muy suave al paladar y nada de empalagosa. Es una tarta que se podría poner para finalizar una comida copiosa.