Tortilla de patatas "typical spanish"

Que podemos decir de una cosa tan típica de nuestra gastronomía nacional. A esta receta a parte de los ingredientes que indicamos puedes agregar pimientos verdes, chorizo, bacalao... Todo depende del gusto del comensal o también de la época del año.

Ingredientes:

• 200 grs. de aceite de oliva.
• 150 grs. de cebolla.
• 600 grs. de patatas.
• Sal.
• 6 huevos.

Preparación con Thermomix

1. Pelamos las patatas y la cebolla. Una vez terminada ese trabajo picaremos en rebanadas tanto la cebolla como las patatas.
2. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite. Programamos 5 min. Temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3. Pasado los 5 min. Añadimos la cebolla y las patatas y programamos 25 min. Varoma, giro a la izquierda (para evitar que las patatas se desmenucen) a velocidad cuchara.
4. Echamos el contenido en el cestillo o un colador para escurrir bien el aceite. Reservamos.
5. Sin lavar el vaso, agregamos los huevos y sal al gusto, y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. Incorporamos las patatas al vaso y dejamos reposar la mezcla hasta el momento de preparar la tortilla. 
6. Por último, la cuajamos en una sartén. Importante que la sartén será anti-adherente para evitar que no se pegue la tortilla.

Preparación tradicional:

1. Pelamos las patatas y la cebolla. Una vez terminada ese trabajo picaremos en rebanadas tanto la cebolla como las patatas.
2. En una sartén honda ponemos a calentar el aceite de oliva.
3. Agregamos las patatas con la cebolla. Removeremos de vez en cuando para evitar que se tuesten demasiado las que estén en la zona de la base de la sartén. El tiempo estipulado será de entre 15 min aproximadamente de fritura (dependerá de la potencia del fuego)
4. Echamos el contenido en el cestillo o un colador para escurrir bien el aceite. Reservamos.
5. En un bol hondo batimos los huevos, y agregamos la sal. Seguidamente agregamos las patatas que habíamos reservado en el cestillo mezclaremos con los huevos.
6. Por último, la cuajamos en una sartén. Importante que la sartén será anti-adherente para evitar que no se pegue la tortilla.

Que nunca falte una cerveza con una tapa de tortilla de patatas.