Empanadillas dulce rellenas de crema

Estas empanadillas dulces son muy típicas a la hora de reunirse las familias de la zona de la Jara, situada en la zona de Montes de Toledo para comer de postre o para tomar café a media tarde junto a una buena candela.

Ingredientes:

Relleno:
1 sobre de Natillas Royal
1/2 de litro de Leche Entera
6 cucharadas soperas de azúcar.

Empanadillas:

Obleas de empanadilla.

Azúcar para rebozar.

Aceite de girasol para freír.

Preparación del relleno:

1. Mezclar en un vaso un poco de leche con el sobre de natillas y remover.
2. Calentar la leche restante con el azúcar. Cuando empiece a hervir verter la anterior mezcla y remover durante 2 minutos. 3) Verter el contenido en un bol y reservamos (esta mezcla deberá de estar semisólida para evitar cuando llenemos las empanadillas se salgan por los bordes)

Preparación de las empanadillas:

1. Rellenamos las obleas con la crema que hemos reservado anteriormente, evitar poner  mucha cantidad en el relleno.
2. Con un tenedor, vamos sellando los bordes.
3. En una sartén ponemos a calentar el aceite de girasol.
4. Una vez este caliente el aceite vamos añadiendo en la sartén poco a poco las empanadillas hasta que se doren.
5. Una vez doradas las empanadillas, vamos sacando de la sartén y seguidamente las vamos rebozando en el azúcar que tendremos en una bandeja.