Copa al toque cítrico con sobados pasiegos

Es una receta súper sencilla, y con ingredientes que encontraras en casa en cualquier momento.

Ingredientes para 6 personas.

- 400 grs de nata de montar 35% de materia grasa.

- 200 grs. de queso de untar.

- 50 grs. de azúcar.

- Ralladura de una naranja.

- 2 cucharadas de zumo de naranja.

- 6 sobaos pasiegos.

Preparación con Thermomix:

1. Ponemos la mariposa en la cuchilla, añadimos la nata bien fría, el azúcar y la ralladura de naranja.
2. Sin programar tiempo ponemos velocidad 3 1/2 y es súper importante estar muy atentas y estar con cuidado para que no se corte la nata. Programado aproximadamente entre 1 min y 1 minuto y medio.  
3. Una vez la nata haya cogido cuerpo añadimos dos cucharadas de zumo de naranja y vamos añadiendo poco a poco por la zona superior el queso de untar, hasta que quede una nata con consistencia.
4. En una copa vamos poniendo una base de nata, una base de sobao pasiego y así sucesivamente, si veis que el sobao está seco puedes agregarle una cucharadita de zumo de naranja para que quede más jugoso.

Preparación tradicional:

1. Añadimos la nata bien fría, el azúcar y la ralladura de naranja en un bol ancho y hondo. Comenzamos a montar la nata con una batidora con varilla.
2. Una vez la nata haya cogido cuerpo añadimos dos cucharadas de zumo de naranja y mientras vamos batiendo, vamos añadiendo poco a poco el queso de untar, hasta que quede una nata con consistencia.
3. En una copa vamos poniendo una base de nata, una base de sobao pasiego y así sucesivamente, si veis que el sobao está seco puedes agregarle una cucharadita de zumo de naranja para que quede más jugoso.