Magro con tomate

Prepara el pan que vas a mojar…

Ingredientes:

- 120 grs. de cebolla (Una cebolla hermosa)

- 30 grs. de aceite de oliva.

- 400 grs. de tomate triturado.

- 700 grs. de carne magra de cerdo.

- 1 pimiento rojo en conserva.

- Sal al gusto.

Preparación Thermomix:

1. Pelamos la cebolla, la cortamos en dados y la introducimos en el vaso de la Thermomix, picamos a velocidad 5 durante  20 segundos.
2. Agregamos el aceite de oliva y sofreímos durante 8 minutos a 100ºC.
3. Agregamos la carne magra y volvemos a sofreír durante 6 minutos a 100ºC. Velocidad cuchara, Giro a la izquierda para que no se desmenuce la carne (A mí la carne me gusta en trocitos pequeños, así cogen más sabor el guiso)
4. Añadimos el tomate triturado y el toque de sal al gusto. Programaremos 15 minutos a 100ºC Velocidad cuchara, giro a la izquierda.
5. Agregamos por ultimo el pimiento rojo en conserva picado con cuchillo en dados pequeños y volvemos a programar 10 minutos 100ºC. Velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Preparación tradicional:

1. Pelamos la cebolla y picamos en trocitos muy menuditos.
2. En una sartén honda agregamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla a fuego medio.
3. Cuando la cebolla este medio sofrita agregamos la carne magra y sofreímos ambos productos durante 5 min aproximadamente removiendo continuamente.
4. Añadimos el tomate triturado y le damos el punto de sal. Cocinaremos durante 20 minutos a fuego medio. Removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la sartén.
5. Por ultimo agregamos un pimiento rojo en conserva bien picado y removemos bien todos los ingredientes para que se integren en el guiso. Y esperamos otros 10 minutos aproximadamente para que se termine de guisar este último componente.

Y como te decía al principio, “Prepara pan, que vas a mojar…”