Cookies

Las cookies o galletas americanas están súper de moda, os dejo esta receta que a mi me encanto...

Ingredientes:

-120 grs. De azúcar moreno.

- 120 grs. De azúcar blanca.

- 100 grs. De mantequilla pomada.

- 2 huevos a temperatura ambiente.

- 1 cuchara de extracto de vainilla.

- 340 grs. de harina de trigo.

- pizca de sal.

- 150 grs. De pepitas de chocolate.

Preparación:

1. En el vaso de Thermomix ponemos el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mantequilla, y mezclamos todo a velocidad 3, durante un minuto. La masa quedará cremosa, añadimos los huevos y mezclamos de nuevo durante 30 segundos a velocidad 3.
2. Seguidamente añadimos la harina, la vainilla y la pizca de sal. Mezclamos durante 2 minutos a velocidad 4, y añadimos las pepitas de chocolate y volmemos a mezclar durante unos segundos a velocidad 2 hasta que queden bien incorporado el chocolate a la masa. (si no tienes pepitas de chocolate, puedes trocear onzas de una tableta fondant antes de hacer la masa en el vaso de Thermomix o bien en una tabla de cortar manualmente)
3. Precalentamos el horno a 180ºC,
4. Mientras que el horno coje temperatura vamos a ir haciendo pequeñas bolitas, que no sean demasiado grandes, y ponlas sobre papel de horno, dejando una separación entre galleta y galleta de unos 5 centímetros.
5. Horneamos las galletas aproximadamente 8 minutos, sin que se doren demasiado.

Estas galletas son especial para regalar en un bote de cristal a tus familiares o a los amigos más queridos en las Navidades.