Tarta Guinness

Esta es una de las tartas que más se degustan en las cafeterías de repostería creativa últimamente. Es una tarta que al paladar no es pesada. Aquí os dejo la receta de esta espectacular tarta.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 250gr de harina.
• 100gr de cacao en polvo.
• 300gr de azúcar.
• 2 cucharaditas y media de bicarbonato.
• 250ml de cerveza negra Guinness.
• 250gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150gr de nata liquida para montar.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la cobertura de la tarta-frosting:

• 300gr queso de untar
• 150gr de azúcar glass (si no tenéis azúcar glass puedes utilizar azúcar blanca normal)
• 350gr nata líquida para montar

Preparación con Thermomix:

Preparación de la base de la tarta.

1. Pre-calentar el horno a 150ºC. Ya que la mezcla del bizcocho no se tarda nada en hacerse.
2. Seguidamente introducimos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, el bicarbonato, cacao en polvo) Mezclamos a velocidad 3 durante 10 segundos.
3. Incorporamos el resto de los ingredientes líquidos (huevos, la mantequilla, la nata liquida, cerveza Guinness y esencia de vainilla) volvemos a mezclar 20 segundos a  velocidad 3.
4. Añadimos la masa a un molde y horneamos durante 1 hora a 150ºC.
5. Al terminar el horneado lo dejamos enfriar.

Preparación de la cobertura de la tarta-frosting:

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas agregamos la nata  y el azúcar (en este paso necesitamos que la nata este bastante fria) programamos a velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y se convierta en mantequilla.
2. Agregamos seguidamente el queso de untar y damos unos segundos a velocidad 3 para que quede todo mezclado uniformemente.
3. Seguidamente decoramos la tarta agregando el frosting por la parte superior, también tienes la opción de rellenar la tarta. Desmoldamos el bizcocho y la cortamos de manera transversal. Untamos con el frosting las bases y terminamos recubriendo toda la tarta.

Preparación tradicional:

Preparación de la base de la tarta. 

1. Para comenzar pre-calentamos el horno a 150ºC,
2. Comenzamos con los preparativos para la base de la tarta “el bizcocho” mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, el bicarbonato, cacao en polvo)
3. En otro bol, mezclamos los ingredientes líquidos (huevos, la mantequilla, la nata liquida, cerveza Guinness y esencia de vainilla) Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos y removemos hasta incorporar todo.
4. Añadimos la masa a un molde para hornear y directo al horno durante 1 hora a 150ºC.
5. Terminado este tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Preparación de frosting

1. En un bol, agregamos el azúcar y la nata (la nata debe de estar muy fría) y montamos la nata.
2. Seguidamente vamos agregando poco a poco el queso de untar hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.
3. Seguidamente decoramos la tarta agregando el frosting por la parte superior, también tienes la opción de rellenar la tarta. Desmoldamos el bizcocho y la cortamos de manera transversal. Untamos con el frosting las bases y terminamos recubriendo toda la tarta.

Con esta tarta triunfas seguro en cualquier tipo evento que seas invitad@...