Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría con verduras de la huerta. Esta receta se ha hecho imprescindible y no puede faltar en nuestros menús veraniegos refrescantes.

INGREDIENTES

·         6 tomates maduros de gran tamaño. Aproximadamente 1 y ½ o 2kg.

·         2 pimientos verdes.

·         1 pimiento rojo.

·         ½  pepino.

·         1 cebolla grande.

·         1 diente de ajo (quitar el corazón)

·         2 rebanadas de pan sin la corteza (del día anterior) Ensopadas.

·         ½ litro de agua.

·         sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre

·         Regañas (panecitos para ensopar)

·         Comino (opcional)

PREPARACIÓN THERMOMIX

1. OPCIONAL: Pelamos los tomates y agregamos todos los ingredientes al vaso de nuestra Thermomix. Quizás tengas que hacerlos en 2 tandas.
2. Programamos nuestra maquina a velocidad 5 durante 3 min.
3. Volvemos a programar nuestra maquina a velocidad 5 y vamos incrementando la velocidad hasta llegar al máximo.
4. Seguidamente reservamos en el frigorífico hasta que esté bien fresquito.
5. A la hora de tomar a mí me gusta tomar el gazpacho con Regañas o trocitos de picos.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. OPCIONAL: Pelamos los tomates y agregamos todos los ingredientes en un bol o recipiente grande.
2. Con la batidora vamos triturando todos los ingredientes, hay que tener mucha paciencia, son muchos ingredientes y deben de quedar totalmente triturados.
3. Una vez terminado el proceso de triturado, lo podemos pasar por un chino o un colador de gran tamaño para hacer el gazpacho más suave al paladar.
4. Seguidamente reservamos en el frigorífico hasta que esté bien fresquito.
5. A la hora de tomar a mí me gusta tomar el gazpacho con Regañas o trocitos de picos.

Os deseo un feliz verano…!!!